Stjernedrysset mousse av sjokolade

Stjernedrysset mousse av sjokolade

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Slik ser en ekte festdessert ut!

Fremgangsmåte

  1. Lag sjokoladepynten først: Bre et tynt lag med smeltet sjokolade utover en plate og la det stivne. Bruk en stekespade eller kniv og lag sjokoladekrøller til pynt.
  2. Brekk sjokoladen til moussen i biter og smelt i vannbad eller mikroovn. Pisk fløten stiv. Pisk eggedosis av eggeplommer og melis. Tilsett sjokolade smeltet i kaffe. Rør forsiktig inn pisket kremfløte og eggehviter, som er stivpisket med en knivsodd salt.
  3. Anrett moussen i høye stettglass og pynt med sjokoladekrøller, physalis og litt bladsølv. Avkjøl minst 2 timer før servering.