Søtpotetstappe

Søtpotetstappe

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

middels
porsjoner

Ingredienser

  • 4 søtpoteter
  • 2 ss smør
  • 1 dl crème fraîche, fløte eller matfløte
  • Noen dråper sitronsaft
  • Fritert eller hakket frisk bladpersille til pynt
  • 1 ss crème fraîche/rømme til servering, kan sløyfes

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær søtpotetene i jevne biter. Kok dem helt møre i vann, ca. 20 minutter. Hell av vannet og mos søtpotetene i en hurtigmikser eller med en stavmikser. Tilsett smør og crème fraîche/fløte og mos alt godt sammen. Smak til med noen dråper sitronsaft, salt og kvernet pepper.