Shish kebab

Shish kebab

Tidsforbruk

> 60 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Kebab stammer fra tyrkernes krigstokter, ikke minst fra den gang de som nomader var innviklet i stammekriger. Krigerne spiddet kjøttstykkene på sverdet og stekte dem over åpen ild.

Fremgangsmåte

  1. Skjær kjøttet opp i terninger. Skjær løken i ringer og finhakk hvitløken. Bland dette sammen med sitronsaft, olje, laurbærblad, salt og pepper. Hell dette over kjøttet og mariner i minst 2 timer. Vend bitene et par ganger i marinaden.
  2. Ta kjøttet opp av, marinaden og tre på spyd sammen med småløk.
  3. Grill kjøttet i ca. 4-5 minutter på hver side, eller stek ovn i på 225° C i ca. 15 minutter.