Scampi med koriander-chilisaus

Scampi med koriander-chilisaus

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Å tilberede grønnsaker i wok er både raskt, sunt og billig. Putt i det du liker best, og tilsett gjerne litt fisk, eller som her scampi. Med nudler, ris eller pasta til blir dette et herlig måltid.

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen ingrediensene til marianden og marinér scampiene i minst en time.
  2. Bland sammen alle ingrediensene til sausen.
  3. Ta scampiene opp av marinaden og stek dem raskt (20-30 sekunder) på høy varme i en wok sammen med grønnsakene. 
  4. Hell i et par spiseskjeer av sausen helt mot slutten.
  5. Vend i fruktbitene.
  6. Anrett på tallerkener med resten av sausen.
  7. Tips: Sett scampiene på trespyd og dryss over finhakkede peanøtter.