Røkt skinke med rask risotto

Røkt skinke med rask risotto
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Røkt skinke er enkel og lynrask mat, siden den allerede er ferdig kokt. Smaksrik er den også, da den er saltet og røkt. Her inspirerer vi til en rask risotto.

Ingredienser

  • 800 g røkt skinke
  • 1 stk løk
  • 2 ss olje til steking
  • 3 dl basmatiris
  • 6 dl kjøttbuljong (utblandet)
  • 2 dl matfløte
  • 0,5 ts salt
  • 0,3 ts pepper
  • 1 pk sukkererter

Slik gjør du

  1. 1. Rens og finhakk løken. Fres den i en kjele med olje.
  2. 2. Tilsett ris, buljong, matfløte, salt og pepper. La det koke opp. Ha på lokk og la det koke i ca. 10- 15 minutter. Rør rundt av og til.
  3. 3. Del sukkerertene i strimler. Ha de i risottoen og la det småkoke videre i ca 2 minutter.
  4. 4. Skjær juleskinken i tynne skiver og server ved siden av risottoen.