Rakfisk med eple- og løkkrem

Rakfisk med eple- og løkkrem

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

I tidlig november holdes det Rakfiskfestival i Valdres og arrangementet har vært et årlig innslag siden 1990-tallet. Tradisjonelt sett spises gjerne rakfisken sammen med poteter, lefser og akevitt. Men flere og flere har begynt å eksperimentere med ulike tilbehør og tilberedningsmåter, og følgende oppskrift er et godt eksempel på det. Bon appétit!

Fremgangsmåte

  1. Bland alt til eple- og løkkremen i en bolle og anrett med rakfisken etter ønske og kreativitet. Lag gjerne en god salat med friske urter og server med flatbrød.
  2. I samarbeid med Restaurant Lian ved Inge Johnsen.