Paprikasaus

Paprikasaus
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Denne sausen er fantastisk til grillmat! Bruk enten grillet paprika fra glass, eller grill dine egne. Velg farge på paprikaen etter hvilken farge du vil ha på sausen.

Ingredienser

  • 3 stk rød paprika (kan kjøpes ferdig på glass)
  • 2 stk sjalottløk
  • 1 båt hvitløk
  • 1 ss olje
  • 2,5 dl grønnsakbuljong (utblandet) varm
  • 50 g margarin
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Slik gjør du

  1. 1. Finkutt paprika, sjalottløk og hvitløk og fres det raskt i olje
  2. 2. Ha i vann + buljong og la alt småkoke 5-10 minutter
  3. 3. Del smøret i terninger og ha det i sausen mens du hele tiden rører. Smøret tykner sausen og gir den en avrundet og god smak. Kjør sausen glatt med en stavmikser og smak til med salt og pepper. Det er godt å ha i litt friske urter i en slik saus, men sausen blir utmerket også uten.