Ovnsbakt ørret

Ovnsbakt ørret

Tidsforbruk

40-60 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 175 °C.
  2. Surr grønnsakene i smør til de så vidt er møre og legg dem over i en ildfast form. 3. Skjær fisken i serveringsstykker, krydre med salt og pepper og legg dem over grønnsakene.
  3. Hell over hvitvin og Noilly Prat, dekk med aluminiumsfolie eller lokk og stek ved 175 °C i ca. 15 minutter.
  4. Når fisken er ferdig, legges den over på et fat sammen med grønnsakene og holdes varm.
  5. Sil kraften i en kjele, rør inn crème fraîche og kok opp, smak til med salt og pepper. Hell sausen over fisken og grønnsakene og server kokt ris til.