Middagssalat med mango og kylling

Middagssalat med mango og kylling

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

avansert
porsjoner

Ingredienser

  • 0,5 stk rød lollo salat
  • 100 g ruccula
  • 0,5 stk romanosalat
  • 2 stk kyllingfilet
  • 4 ss brune bønner
  • 2 stk sjalottløk i skiver
  • 1 stk mango
  • 10 stk valnøttkjerner
  • 1,5 dl majones
  • 1,5 dl yoghurt naturell
  • 1 ts karri
Salat kan du utmerket godt servere til middag. Om du tilsetter litt strimlet kylling, bønner og valnøtter, så blir det et godt og mettende middagsalternativ.

Slik gjør du

  1. Skyll og riv salaten. Skjær kyllingfiletene i strimler og brun dem. Rens og skjær sjalottløk i tynne skiver. Del mangoen, fjern skallet og skjær i tynne strimler.
  2. Dander alt på et fat eller i porsjonstallerkener. Hell karridressingen over like før servering eller server dressingen ved siden av.