Mangochutney

Mangochutney

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt
porsjoner

Ingredienser

  • 1 stk mango moden
  • 1 båt hvitløk
  • 1 ts frisk ingefær
  • 1 stk rød chili
  • 1 dl eddik
  • 1 ss sukker
  • 0,5 ts salt
Dette er opprinnelig et indisk tilbehør som blir servert ved siden av sterke retter. Men mangochutney er også forfriskende til svineretter og passer utmerket til spekemat.

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær mangoen i små biter. Skrell og hakk hvitløk. Skrell og rasp opp ingefær.
  2. Kok mangoen med eddik, chili, ingefær og sukker i ca. 5 minutter.
  3. Kjør til puré i foodprocessor sammen med hvitløken. Smak til med salt.