Mangochutney

Mangochutney
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Dette er opprinnelig et indisk tilbehør som blir servert ved siden av sterke retter. Men mangochutney er også forfriskende til svineretter og passer utmerket til spekemat.

Ingredienser

  • 1 stk mango moden
  • 1 båt hvitløk
  • 1 ts frisk ingefær
  • 1 stk rød chili
  • 1 dl eddik
  • 1 ss sukker
  • 0,5 ts salt

Slik gjør du

  1. 1. Skrell og skjær mangoen i små biter. Skrell og hakk hvitløk. Skrell og rasp opp ingefær.
  2. 2. Kok mangoen med eddik, chili, ingefær og sukker i ca. 5 minutter.
  3. 3. Kjør til puré i foodprocessor sammen med hvitløken. Smak til med salt.