Kyllingfilet med varm paprikasalat

Kyllingfilet med varm paprikasalat
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Rask og sunn trenger nødvendigvis ikke være to motsetninger. Kyllingfilet med en varm salat med løk og paprika lager du trolig på under 20 minutter.

Ingredienser

  • 4 kyllingfileter
  • 2 ss flytende margarin
  • 1 ts salt
  • 0,3 ts pepper

Varm paprikasalat

  • 1 ss olje
  • 4 paprika gjerne ulike farger
  • 1 løk
  • 2 båter hvitløk
  • 2 ts tørket basilikum
  • 4 ss balsamicoeddik
  • 200 g langkornet middagsris

Slik gjør du

  1. 1. Sett over ris til koking. Kok etter anvisning på pakken.
  2. 2. Stek kyllingfiletene i en stekepanne på middels varme i 2 minutter på hver side. Legg over lokk og etterstek i 6-8 minutter.
  3. 3. Skjær paprika og løk i passe biter og finhakk hvitløk.
  4. 4. Varm olje i en panne og fres paprika, løk og hvitløk til det blir mykt. Bland inn tørket basilikum og balsamicoeddik. Smak til med salt og pepper.
  5. Server kyllingfiletene med varm paprikasalat og kokt ris.