Kyllingfilet med smak av jul

Kyllingfilet med smak av jul

Tidsforbruk

40-60 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Kremet solbærsaus er en nydelig saus til kylling. Med karamellisert rødløk og deilige duchessepoteter blir denne retten en fristende middag i julen.

Fremgangsmåte

Rist hel pepper i en varm panne til de begynner å dufte. Sett til side og knus pepperen i en morter.
Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på hver side og dryss over salt og peppermiksen. La filetene hvile i pannen like lenge.
Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp. La sausen småkoke til den tykner. Smak eventuelt sausen til med mer krydder.
Ha alle ingrediensene til karamellisert rødløk i en panne og kok på middels varme til rødvinen er kokt helt inn.
Mos sellerirot og poteter sammen til duchessepoteter og rør inn eggeplommer, salt og pepper. Sprøyt potetroser på en bakepapirkledd stekeplate. Stek dem øverst i ovnen ved 200 °C i ca. 25 minutter.
Server kyllingfilet for eksempel på en seng av spinat, rosenkål, aspargesbønner, stekt sopp, bacon i biter og duchessepoteter. Pynt med rødvinskaramellisert rødløk og kryddergrønt.
Send oss dine tilbakemeldinger