Jordbærsalat med honningvinaigrette

Jordbærsalat med honningvinaigrette
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

20-40 min
Jordbær i salater er kjempegodt, og har du først forsøkt det, så vil du gjerne ha det igjen. Den deilige honningdressingen setter prikken over i-en.

Ingredienser

  • 500 g jordbær
  • 100 g frisk spinat
  • 1 isbergsalat (eller annen salat du liker)
  • 12 sukkererter
  • 0,5 honningmelon (eller en annen sukkermelon du liker)
  • 3 vårløk
  • 1 dl valnøttkjerner
  • 150 g fetaost

Dressing:

  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 ss god honning
  • 3 ss god olivenolje
  • flaksalt og nykvernet pepper etter smak

Slik gjør du

  1. 1. Skyll jordbærene og grønnsakene. Riv salat og spinat i passe store biter og skjær jordbær, sukkererter og melon i fine biter. Skjær vårløk i tynne skiver. Ha over valnøttkjerner og smuldre over fetaost.
  2. 2. Visp sammen honning, hvitvinseddik og olivenolje slik at dressingen får en tykk konsistens. Smak til med salt og pepper og hell over salaten. Vend slik at dressingen blir jevnt fordelt.
  3. Server salaten straks og gjerne med godt landbrød til.