Hel bakt laksefilet

Hel bakt laksefilet
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

20-40 min
Middag på en enkel måte? Bak en laksefilet i stekeovnen. Mat til mange? Bak to laksefileter i stekeovn.

Ingredienser

  • 700 g Laksefilet.
  • 1 ss salt
  • 1 ss sukker
  • 2 ss olje
  • salt

Grønnsakssalat

  • 50 g stekt sjampinjong
  • gulrøtter i skiver
  • 400 g poteter i skiver
  • 4 vårløk i biter

Sennepvinaigrette til potet og grønnsaksalaten.

  • 2 ss dijon sennep
  • 2 ss eddik
  • 1 dl olivenolje
  • 1 ts salt
  • pepper

Slik gjør du

  1. Strø salt og sukker på laksefileten og la den ligge i 15 minutter.
  2. Sett stekeovnen på 150 grader C.
  3. Gni laksen inn med olivenolje. Legg den i langpannen med skinnsiden ned og stek den ved 150 grader C i ca 12 minutter. 
  4. Stek sjampinjonger i smør til de er gylne.
  5. Del grønnsakene i biter og kok dem så vidt møre i vann. Hell av vannet og bland dem med vinaigretten.