Gulrotrundstykker

Gulrotrundstykker

Tidsforbruk

> 60 min

Vanskelig­hetsgrad

avansert
porsjoner

Ingredienser

  • 5 dl lettmelk
  • 1 pk gjær
  • 4 ss olje
  • 2 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ts malt kardemomme
  • 2 stk gulrot (ca. 3 dl revet gulrot)
  • 2 dl solsikkekjerner
  • 1 dl hvetekli
  • 350 g sammalt hvete, grov
  • 500 g hvetemel
Et spennende rundstykke som passer godt til turmatpakken.

Slik gjør du

  1. Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i den lunkne melken. Ha i resten av ingrediensene.
  2. Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen.
  3. Dekk bakebollen og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter, på et lunt sted.
  4. Ha deigen ut på melet bakebord. Del den i 16 like store emner. Trill dem til boller og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
  5. Dekk rundstykkene med klede, og la dem etterheve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter.
  6. Pensle dem lett med vann, og dryss over solsikkekjerner.
  7. Stek rundstykkene midt i ovnen på 220°C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.