Glassmestersild

Glassmestersild

Tidsforbruk

> 60 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Glassmestersild er en klassiker til jul ved siden av de andre silderettene.

Fremgangsmåte

  1. Start med å koke eddikmarinaden.
  2. Smak på silden du har kjøpt. De fleste sildetypene har godt av et par timer i kaldt vann eller skummet melk. Melk uansett type trekker lett ut saltet.  
  3. Tørk sildefilétene og skjær dem i biter.
  4. Legg løk, grønnsaker, krydder og sild lagvis i et glass eller en krukke.
  5. Tøm over godt avkjølt sursildlake.
  6. Sett på lokk og la silda stå 1 døgn før servering.
  7. Server med grovt rugbrød.