Fondue

Fondue
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Hvis du ønsker å holde en liten og intim sammenkomst med god mat for gode venner, da skal du velge fondue. Måltidet kan vare lenge og lenger enn langt, men det vil garantert bli en hyggelig sammenkomst. Og det beste av alt er at gjestene tilbereder maten selv.

Ingredienser

  • 800 g mørbrad av storfe (ytrefilet kan også brukes)
  • 7,5 dl olje til steking
  • 200 g frisk sjampinjong i biter
  • 1 stk rød paprika i biter
  • 1 stk gul paprika

Slik gjør du

  1. Du kan selvfølgelig også bruke renskåret svinekjøtt eller lammekjøtt, eller kombinere flere av kjøttslagene. Velg fritt blant grønnsaker og tilbehør.
  2. 1. Varm oljen i fonduegryten på platen. Gryten bør ikke være mer enn 3/4 full. Varm oljen til 180 °C.
  3. 2. Prøv med en brødterning, temperaturen er riktig når brødet blir brunt i løpet av 1 minutt.
  4. 3. Flytt gryten over på varmestativet. Reguler brenneren slik at oljen holder passe høy temperatur under hele måltidet.
  5. 4. Kjøtt og grønnsaker som er skåret i terninger stikkes inn på fonduegaflene og settes i den varme oljen. Hvor lenge det skal stå i er avhengig av hvor godt man liker kjøttet stekt.
  6. Tilbehør: baguetter, sursyltede grønnsaker som for eksempel pickles, oliven, chutney eller piccalilly. Cherrytomater og marinerte hvitløk passer også godt til.
  7. Viktig: Ha lokk liggende tilgjengelig. Det legges over gryten hvis oljen skulle ta fyr. Prøv aldri å slukke med vann. Det vil bare få flammen til å frese opp.