Fargerik potetstappe

Fargerik potetstappe
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

20-40 min
Lag en fristende potetstappe hvor du blander inn grønnsaker og urter. Smaker kjempegodt og ser lekkert ut.

Ingredienser

  • 800 g potet
  • 2 dl varm melk
  • 1 ss smør
  • salt og pepper etter smak

Forslag til grønnsaker:

  • 0,5 finhakket løk
  • 2 dl maiskorn
  • 2 dl grønne erter
  • 100 g brokkoli i små buketter
  • 2 ss finhakkede friske urter f.eks. timian og/eller basilikum
  • 0,5 finhakket rød paprika

Slik gjør du

  1. Skrell og del potetene i mindre biter og kok dem møre i usaltet vann.
  2. Sil fra vannet og mos potetene grovt med melk og smør.
  3. Smak til med litt salt og pepper.
  4. Forvell små brokkolibuketter og erter. Bland inn grønnsakene i stappen.
  5. Grønnsakene kan varieres ut fra hva du liker eller har i kjøleskapet.