Eplemuffins i matpakka

Eplemuffins i matpakka
15 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

20-40 min
Muffins er populære porsjonskaker for små og store, og er supre å pakke i sekken når en skal på tur. Disse eplemuffinsene har en stor andel havremel, som gir en ekstra god og rund smak.

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 2 stk eple
  • 1 ts malt kanel
  • 2 stk egg
  • 1,5 dl sukker
  • 1,5 dl hvetemel
  • 1 dl havremel
  • 1 ts bakepulver

Slik gjør du

  1. Smelt smøret og sett til avkjøling. Rens og del eplene i passe biter. Vend dem i kanel.
  2. Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett mel blandet med bakepulver og det avkjølte smøret. Bland inn kaneleplebitene til slutt.
  3. Fordel røren i muffinsformene, og sett dem utover en stekeplate. Stek muffinsene midt i ovnen ved 225 °C i ca 10 minutter. Avkjøles på rist.