Chateubriand

Chateubriand

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

middels
porsjoner

Ingredienser

  • 800 g indrefilet av storfe (4 biffer skjæres av midtstykket!)
  • 2 ss margarin eller olje til steking
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
Den mest eksklusive delen av indrefileten av okse heter Chateubriand og er midtstykket av fileten. Server denne møre biffen med rødvinsaus og hjemmelaget potetchips.

Slik gjør du

  1. Krydre biffene og brun dem på sterk varme. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for rødt og 3-4 minutter for medium.
  2. Server Chateaubriand med en frisk grønn salat, rødvinsaus og hjemmelaget potetchips.