Chateubriand

Chateubriand

Tidsforbruk

< 20 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Den mest eksklusive delen av indrefileten av okse heter Chateubriand og er midtstykket av fileten. Server denne møre biffen med rødvinsaus og hjemmelaget potetchips.

Fremgangsmåte

  1. Krydre biffene og brun dem på sterk varme. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for rødt og 3-4 minutter for medium.
  2. Server Chateaubriand med en frisk grønn salat, rødvinsaus og hjemmelaget potetchips.