Chateubriand

Chateubriand
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Den mest eksklusive delen av indrefileten av okse heter Chateubriand og er midtstykket av fileten. Server denne møre biffen med rødvinsaus og hjemmelaget potetchips.

Ingredienser

  • 800 g indrefilet av storfe (4 biffer skjæres av midtstykket!)
  • 2 ss margarin eller olje til steking
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Slik gjør du

  1. 1. Krydre biffene og brun dem på sterk varme. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for rødt og 3-4 minutter for medium.
  2. Server Chateaubriand med en frisk grønn salat, rødvinsaus og hjemmelaget potetchips.