Brokkolisuppe med reker

Brokkolisuppe med reker

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Hjemmelaget suppe laget av friske grønnsaker. Hva kan være bedre? Denne suppen lager du på 10-15 minutter og er et godt og sunt middagsalternativ. Frist med reker og høvlet parmesan på toppen.

Fremgangsmåte

  1. Skrell løk og poteter og del i terninger. Del brokkolien i mindre biter. Kok opp grønnsakbuljongen og ha i grønnsakene. La alt koke i 10 minutter.
  2. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og tilsett matfløte. La suppen få et oppkok.
  3. Hell suppen i dype tallerkener og pynt med reker, høvlet parmesan og brødkrutonger. Dryss over finklippet gressløk like før servering.