Biff Provençale

Biff Provençale

Tidsforbruk

> 60 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

En annerledes måte å servere biff på. Her smaksettes kjøttet med tapenade og estragonsennep før det grilles. Verdt å prøve!

Fremgangsmåte

  1. Smør tapenade på begge sidene av den ene biffen, og estragonsennep på den andre.
  2. La de ligge og godgjøre seg i romtemperatur i ca. 1 time.
  3. Skjær hver biff i 4 lange strimler, og tre de innpå et spyd på langs. Bruk to strimler med hver sin smak til et spyd.
  4. Grill spydene ved god varme i ca. 2-3 minutter på hver side.
  5. Lag tomatsalat av skivede tomater og hakket løk. Hell balsamicoeddik over.
  6. Server med ristet loff.