Appelsin- og honningsaus

Appelsin- og honningsaus
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

20-40 min
Dette er en variant av den sursøte sausen. Her møtes det syrlige fra appelsinen mot det søte fra honningen. Passer ypperlig til den karakteristiske smaken hos lam.

Ingredienser

  • 2 finhakkede sjalottløk
  • 1 ss olje
  • 5 dl ferskpresset appelsinjuice
  • 1 ss flytende honning
  • 2 dl stekesjy fra stek eller kraft
  • 3 ss smør

Slik gjør du

  1. 1. Fres sjalottløken i 1 minutt i en kjele. Ha i appelsinjuice og honning. Kok det ned til halv mengde.
  2. 2. Ha i sjy/kraft og la det koke opp.
  3. 3. Sil sausen og pisk inn smøret.